NEW DUTCH CUISINE

A THOUGHTFUL MENU INSPIRED BY DUTCH CULTURE

101 Gowrie is een fine dining restaurant gelegen in de gezellige wijk De Pijp in Amsterdam. Het restaurant is uit het zicht en creëert een oase van rust waar onze gasten kunnen genieten van hun gezelschap en van de ervaring die Alex Haupt en zijn team hebben samengesteld.

Sinds november 2018 biedt het restaurant ‘New Dutch Cuisine’, een concept geïnspireerd op Nederland met lokale producten als basis. Dit wordt gepresenteerd in tasting menu’s van 4 en 7 gangen. De wijnen die we presenteren zijn natuurlijk en biologisch geproduceerd met minimale menselijke bemoeienis en het grootste respect voor het milieu.

101gowrie_bread_poffertje

OVER ALEX HAUPT

Alex Haupt (1991) is een Australische chef met Duitse en Japanse roots. Al op een jonge leeftijd begon hij in de keuken van het restaurant van zijn ouders te werken en later in bekendere restaurants zowel in Australiê als Europa.

101 Gowrie street in Sydney is waar Alex opgroeide en waar zijn familie nog steeds woont. Het concept van het 101 Gowrie restaurant is om dezelfde atmosfeer te creëren zoals bij de diners die Alex zijn ouders vroeger organiseerden voor hun vrienden en familie. Het is ook zijn manier om zich een beetje dichter bij huis te doen voelen en een eigen stempel op de familie business te drukken.

In 2014 verhuisde Alex naar Nederland, waar hij geïnteresseerd raakte in de culturele geschiedenis en fantastische producten die dit land te bieden heeft. Hij nam dit als een inspiratie voor 101 Gowrie en creëerde daarme zijn eigen versie van de Hollandse keuken.